BISTECA DE PORCO E MANDIOCA COM ARROZ COLORIDO.

Ingredientes

Bisteca de Porco ( Carre de Porco ).

2 Pedaços de bisteca de porco.
2 dentes de alho amassado
1 limão
Sal e pimenta branca a gosto.

Arroz Colorido

1 xícara de arroz branco
1 dente de alho amassado
50 g de cebola picada
Seleta de legumes (cenoura, ervilha, brócolis e couve flor em pedaços)
1 colher de sopa de azeite
2 xícaras de água quente
Sal a gosto

Mandioca ou Aipim

200 g de mandioca cozidas

Modo de Preparo

1. Em uma tijela tempere a bisteca com sal, pimenta branca, alho e suco de 1 limão e deixe reservado na geladeira.

2. Em uma panela coloque 1 colher de azeite, cebola picada, após um minuto coloque o alho amassado e deixe dourar, logo após coloque o arroz a seleta de legumes e tempere com sal a gosto, em seguida água quente e deixe cozinhar ate que evapore toda água e o arroz fique seco e solto.

3. Em uma frigideira coloque um fio de azeite e deixe esquentar, em seguida coloque os pedaços de bisteca e deixe dourar os dois lados. Quando tiver douradas acrescente as mandiocas cozidas misture para que a mandioca encorpore no sabor da bisteca. Servir logo em seguida.

Dicas da Júlia.

Servir com rodelas de limão para temperar a bisteca.

Na mesma frigideira que fritar as bistecas pode fritar também algumas rodelas de abacaxi que pode ser servida junto com a comida, lembrando que o abacaxi com a comida ou logo após e bom no auxilio a digestão dos alimentos, além de uma fonte rica de vitaminas B6 e C. 

"Bon Appetit"

PÃO DE QUEIJO DE SANDUICHEIRA

Pão de Queijo de Sanduicheira
Vamos inovar no preparo do bom e velho pão de queijo?
Fica ótimo! Hummm…

 

INGREDIENTES

1 xic. de chá de leite
1 xic. de chá de óleo
3 ovos inteiros
2 xic. de chá de polvilho azedo
1/2 colher de chá de sal
1 xic de chá de queijo ralado


Modo de Preparo:

Bater tudo no liquidificador .
Untar levemente a sanduicheira com óleo e despejar a massa.
Feche a sanduicheira e deixe dourar.
Se desejar pode rechear a gosto, com pedacinhos de goiabada, mussarela, presunto, salame, doce de leite, chocolate, é só colocar um pouquinho da massa, colocar o recheio e cobrir com mais massa.
Fica uma delícia. Sirva ainda quente.

Dicas da Júlia.
 
 

 

 

Uma deliciosa sobremesa rápida e barata.

Na falta de formas de picolé, pode ser usado formas de gelo com palitos de churrasco.

 

 

"Bon Appetit"

MACARRÃO COM ALMÔNDEGAS

  

"Macarrão com almôndegas é um prato rápido e fácil que as pessoas costumam fazer quando estão sem muito tempo para cozinhar. É sempre possível fazer umas inovações e colocar molhos diferente".

Ingredientes

• 500 g de macarrão cozido
• 100 g de brócolis picados
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola média picada
• 1 pote de molho pronto de sua preferência
• 2 colheres de azeite
• Orégano a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Coloque em uma panela alta 2 litros de agua para ferver com um pouco de sal.

Em seguida coloque o macarrão e aguarde ficar al-dente, retire do fogão e reserve o macarrão com um fio de óleo para não grudar.

 

 

 Frite as almondegas em óleo bem quente ate que fritem por completo, reserve as almondegas depois de fritas.

 

 

 

Em outra panela coloque 2 colheres de azeite e as cebolas picada por 1 minuto logo acrescente os alhos amassados e deixe fritar por 2 min ou ate que estejam dorado claro.

 

 

 

Acrescente as brócolis cortadas e deixe refogar ate que estejam macias, em seguida coloque o molho de tomate o orégano e conserte o sal da receita.

 

 

 

 

Acrescente as almondegas ao molho e deixe encorpar, em seguida junte o macarrão e sirva bem quente com um pouco de queijo ralado.

 

 

"Bon Appetit"

PIZZA DE PÃO DE FORMA

Tem dias que a gente quer comer uma coisa gostosa mas não quer ter trabalho, não quer fazer sujeira, não quer gastar dinheiro e nem quer sair de casa, ideal para dias de frio ou vendo um filme em casa.

Ingredientes

Pão de forma (com ou sem casca)
Molho de tomate
Mussarela
Azeite extra virgem
Cebola
Tomates
Orégano
Presunto

Modo de Preparo

Acenda o forno a uma temperatura alta para pré-aquecer.

Pincele um tabuleiro com azeite, sem exagerar na quantidade. Se não tiver um pincel culinário, lambuze a forma como achar melhor, pode ser com papel toalha mesmo.

Organize os pães no tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido por uns 3 ou 4 minutos. Retire do forno para fazer a montagem. Vire os pães antes de começar, ele vai ficar com o lado dourado para cima.

Tempere o molho de tomate enquanto aquecia os pães.

É só misturar o molho de tomate da sua preferência, presunto e a mussarela a gosto, rodelas de tomate e cebola com uma pitada de orégano em cima para terminar.

Bom, depois que colocar sobre os pães o que desejar, volte com o tabuleiro para o forno.

Asse por 8 a 10 minutos ou até dourar. Não deixe por muito tempo senão o fundo do pão vai queimar e o queijo vai ressecar.

Sujestão, salada para acompanhar.

Dicas da Júlia.

Se quiser, salpique orégano e acrescente um fio de azeite.

Também é legal fazer tudo isso com os pães cortados em 4 para servir para os amigos que foram beber uma cerveja gelada na sua casa!

"Bon Appetit"

 

REINO UNIDO E IRLANDA INVESTIGAM CARNE DE CAVALO EM HAMBÚRGUERES

"Isso é uma Vergonha."

 

Contaminação foi descoberta por autoridades irlandesas que examinaram 27 produtos diferentes e constataram que dez tinham traços de DNA de cavalos e 23 de porcos.

Autoridades do Reino Unido e da Irlanda estão investigando como hambúrgueres de carne bovina vendidos em grandes cadeias de supermercados dos dois países foram contaminados com carne de cavalo.

A contaminação foi descoberta pelas autoridades de saúde da Irlanda, que examinaram 27 produtos diferentes e constataram que dez deles tinham traços de DNA de cavalos e 23 continham DNA de porcos.

Os hambúrgueres com DNA de cavalo haviam sido produzidos em dois frigoríficos irlandeses e um de Yorkshire, na Inglaterra. Segundo as autoridades dos dois países, o consumo dos hambúrgueres não trazia riscos à saúde, mas os produtos já foram retirados das prateleiras dos supermercados.

'Atitude responsável'

Em uma das amostras pesquisadas, a carne de cavalo representava 29% do conteúdo total de carne de um hambúrguer congelado. Além dos hambúrgueres, também foram testados 31 outros produtos com carne bovina, como tortas, um curry e uma lasanha, dos quais 21 apresentaram traços de DNA de porcos.

O diretor de proteção ao consumidor da Autoridade de Segurança dos Alimentos da Irlanda (FSAI, na sigla em inglês), Raymond Ellard, afirmou que várias investigações estão em curso para determinar o que ocorreu.

"As empresas tiveram uma atitude muito responsável. Elas voluntariamente retiraram os produtos da venda, assim como os supermercados", disse. "Uma longa cadeia de investigações está em curso agora para verificar todos os ingredientes usados nesses produtos, de onde eles vieram e como a contaminação cruzada pode ter acontecido", disse.

 

Explicação plausível

Para o diretor-executivo da FSAI, Alan Reilly, há uma explicação mais plausível sobre a presença de DNA de porcos nos produtos, já que carnes de diferentes animais são processadas nos mesmos locais, mas ainda não existe uma explicação para a presença de carne de cavalo, que não é processada nos frigoríficos em questão.

"Na Irlanda, não faz parte de nossa cultura comer carne de cavalo e, portanto, não esperamos encontrá-la em um hambúrguer", disse. "Da mesma forma, para alguns grupos religiosos, ou pessoas que se abstêm de comer carne de porco, a presença de traços de DNA de porcos é inaceitável", afirma.

O ministro da Agricultura da Irlanda, Simon Coveney, disse que o consumo dos hambúrgueres não traz riscos à saúde dos consumidores e afirmou que o país tem "provavelmente o melhor controle e os melhores padrões de higiene alimentar do mundo". Os frigoríficos investigados afirmam que nunca compraram ou processaram carnes de cavalo e estabeleceram uma investigação própria sobre dois fornecedores europeus.

Fonte:BBCBrasil

Sim,claro agora ninguém tem culpa ''Depois que Inês e Morta'' e fácil arrumar desculpa.

 

DICA DE REFEIÇÃO BARATA EM DUBLIN/IRLANDA

''Essa tarde tive uma grata surpresa ao ir a um certo supermercado aqui em Dublin conhecido pelo seu Reduced (produtos com curta válidade de vencimento e preços reduzidos em até 80%), lançou recentemente uma lata de macarrão muito saboroso, digno de salvar qualquer um naquele momento que menos se quer ter trabalho na cozinha e também não quer apelar para o básico ''Miojo'', com preço bem camarada, é uma boa para dias de frio com preguiça".

 



PREÇO 0,52 CENTAVOS DE EURO

 

 

Exemplo de Reduced

 



 

 

Dicas da Júlia.

 

  

 

"Para tirar manchas de graxa, passe no local manchado óleo de cozinha e deixe por dez minutos. Depois, lave com bastante água morna e sabão no local."

 





VARAL DE SALSICHA

 

''O Macarrão com Salsicha e o clássico da culinária de solteiro, prático,rápido,barato e saboroso, pode ser também uma versão divertida que pode agradar as crianças ou ate mesmo em um jantar a dois com a pessoa amada''.

 Ingredientes

• 350 g de salsicha cortada em rodelas.
• 250 g de espaguete ( número 8 ).
• 6 colheres de sopa de azeite.
• 1 colher de sopa de alho amassado.
• 1 cebola picada.
• 500 ml de molho de tomate de sua preferência.
• Sal, salsinha, cebolinha, pimenta do reino, orégano e manjericão a gosto 
• 2 litros de água para cozinhar o macarrão.

Modo de Preparo

Em uma superfície, coloque 1 a 3 rodelas de salsichas, pegue um fio de espaguete e espete as salsichas unindo-as. Pegue outro fio e espete novamente as rodelas. Repita esse procedimento até ter espetado pelo menos 6 fios de espaguetes e reserve.

 

 

Em uma panela alta coloque os 2 litros de água fervendo. Coloque os varais e aguarde os macarrões ficarem al-dente, e reserve.

Em outra panela coloque o azeite, a cebola, logo em seguida o alho amassado e refogue bem. Adicione o molho de tomate de sua preferência, a pimenta do reino, salsinha picada,cebolinha picada, orégano a gosto e o manjericão. Mexa bem e cozinhe por cerca de 5 minutos.

Coloque os varais de salsichas cozidos na panela do molho e deixe o molho encorporar ao macarrão. Sirva em seguida acompanhado de bastante queijo parmesão e algumas folhas de manjericão.


 
Dicas da Júlia.

1. Se quiser fazer com molho branco ou alho e óleo também fica bom.
2. Pode substituir as salsichas por linguiças e ate mesmo por almondegas.
3. Para manter solto os macarrões depois de pronto e só acrescentar um pouco de óleo ou azeite depois de cozidos.

 

"Bon Appetit"

 



FEIJOADA CARIOCA

Ingredientes

1 kg de feijão preto.

100 g de carne seca.

70 g de orelha de porco.

70 g de rabo de porco.

70 g de pé de porco.

100 g de costelinha de porco.

50 g de bacon.

100 g de paio .

150 g de lingüiça portuguesa.

Tempero

2 cebolas grandes picadinhas.

1 maço de cebolinha verde picadinha.

3 folhas de louro.

6 dentes de alho.

Pimenta do reino a gosto.

Cominho a gosto. 

Sal se precisar.

Modo de Preparo

1. Coloque as carnes de molho por 12 horas ou mais, vá trocando a água várias vezes. Coloque para cozinhar a carne seca e a costelinha de porco primeiro e reserve a água, em seguida cozinhe as carnes moles, calabresa e paio.
2. Cozinhe o feijão com a água reservada das carnes duras com folha de louro, cominho, pimenta do reino, orelha de porco, pé de porco, rabo de porco e o bacon, esses darão cremosidade a feijoada por conta do colágeno que liberarão.
3. Terminado de cozinhar o feijão coloque o paio e a calabresa.
4. Em outra panela refogue as cebolas primeiro em seguida o alho até ficarem douradas.
5. Em seguida misture ao feijão o refogado concerte o sal e a pimenta, acrescente o cheiro verde, cebolinha e o coentro picado e deixe refogar até pegar corpo a feijoada.
6. Servir com arroz branco, farofa, couve refogada e uma laranja.

 

 "Bon Appetit"